ciao io quando faccio il tiramisu uso solo i pavesini, il caffè deve essere AMARO!!
Per la crema quando metto le uova ne metto solo una tutta intera mentre le altre metto solo il bianco!! Aggiungo poco latte finchè rimane abbastanza cremosa.
Il trucco sta nel mettere il tiramisu nel frizzer e tirarlo fuori qualche ora prima di mangiarlo!!! Ho trovato questo suggerimento su un ricettario di dolci che avevo comprato su ebay annunci.
Un'altra ricetta buonissima e la cheesecake che si fa con il philadelpia e i biscotti digestive sbriciolati.. provala!!!
